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Mientras esta ciudad se va poco a poco levantando después de una demoledora pandemia, regresar a la calle para reunirse con algún amigo o reunión de negocios fuera de la pantalla de una computadora y lejos de la comida a domicilio, se vuelve un acto necesario para pasar el trago amargo del encierro. En esta tierra con un diverso mapa de sabores y tradiciones culinarias, proponerse una búsqueda de restaurantes y bares que destaquen por su propuesta y calidad podría parecer una empresa fácil si hablamos de lugares sin imagen, ni presencia, simples establecimientos que cumplen con lo básico, pero si lo que buscamos es un emblema, un ícono, un lugar distintivo que se vuelva aquel que no dejes de recomendar o visitar con algún pretexto, hasta sentirlo como tuyo.
La Ciudad de México tiene zonas que destacan por su alta concentración de opciones gastronómicas y de mixología. Una de ellas es la col. Roma, en este cuadro de la ciudad se puede recorrer algunas maravillas para degustar y para entretenerte. Bares y restaurantes se extienden por varias calles, pero una de las más representativas es avenida Álvaro Obregón donde sentarte en el lugar incorrecto puede costarte un mal rato o gastar más de lo estimado sin quedar satisfecho. Pero de manera inversa, llegar al lugar adecuado puede llevarte a cerrar el mejor negocio o pasar un momento inolvidable.
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Arte para degustar
Siempre que se abre un espacio para el arte, se agita mi espíritu dado que la tendencia es generar lugares para el consumo en masa con imagen visual para fines meramente comerciales. 49 Basán es un oasis artístico en el corazón de la Roma Norte que abrió en este 2021, con una restauración arquitectónica neoclásica moderna, este espacio alberga un restaurante y galería de arte, que hacen placentera y memorable tu estancia. Es el lugar donde el sabor y el color se entrelazan para mostrar a los asistentes que es posible acercar el arte al gran público, mientras la música moderna y la coctelería acompañan los innovadores platillos al centro para compartir.
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Apoyar lo mexicano parecería algo obvio viniendo de un restaurante que eleva la comida mexicana a la alta cocina internacional, pero en este caso impulsar lo hecho en el país es el motivante para que 49 Basán abra sus puertas. La idea surge de tres emprendedores profesionistas de distintas disciplinas que juntaron su talento y su determinación para darle vida a esta propuesta. Rogelio Zacatelco gastrónomo y socio fue quien diseñó el menú, mientras Guillermo Mederos historiador de arte, conocedor del ambiente artístico mexicano hizo el enlace para que obras importantes se estén exhibiendo en este recinto que no dudo se vuelva un referente. Se busca cada dos meses tener una muestra artística diferente con la posibilidad de adquirir alguna de las obras, los recursos generados de la venta serán al 100% para los artistas participantes.
Rogelio Pedraza abogado y socio platicó con Expansión Radial en exclusiva:
La idea en 49 Basán es que nuestros platillos convivan con nuestros tragos, que tengan un ambiente como el que te da la galería y la música que esperamos sea de su agrado…
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Buscamos ser un apoyo para que jóvenes artistas encuentren un espacio y que sean retribuidos de manera justa.
A demás un día a la semana se realizan las Basán Sessions y la galería se vuelve un lugar para que Dj´s mexicanos también presenten su trabajo en íntimas sesiones con dj sets que van perfecto con los tragos y la comida. Esta información la puedes encontrar en sus redes sociales, dado que necesitarás reservación porque se llena.
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Si dentro de tus planes está disfrutar de un momento con excelente comida, tragos y música en compañía de ese futuro socio, de algún amigo entrañable, o esa persona especial, poner en lista de visita al 49 Basán es un acierto.
Seguramente este paladar indómito volverá a compartirles las impresiones de este interesante lugar con la promesa de contarles cómo se viven las Basán Sessions, eso es una promesa.
¡Salud y Buen provecho![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]49 Basán
Av. Álvaro Obregón #49
Col. Roma Norte
Cuahutemoc, CDMX
Precio: $$
Redes Sociales Facebook |Instagram[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
#PaladarIndómito
Texto por Takeshi López
Fotos por Eibar Mata
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